ズワイガニ
2021.10.14
オホーツク海の流氷 1月から3月 北海道北見市常呂 オホーツクドッコム
オホーツク海を埋め尽くす流氷は、豊富なプランクトンをもたらし魚貝類は成長をします。
ズワイガニ
北海道の特産品「ズワイガニ」。オホーツク海や日本海などで漁れるズワイガニ。特にオホーツク海産は絶品。冬、流氷に閉ざされたオホーツク海は豊富なプランクトンをもたらしその良質なプランクトンを食べ成長し、しかも冷たい海で生息するズワイガニは身が締まり、かに味噌は濃厚。流氷が去る4月からズワイガニ漁が始まり、北は枝幸町を皮切りに、雄武町、興部町、紋別市とズワイガニ漁が最盛期を向かえます。
写真:北海道網走水産
浜や漁港では水揚げされたズワイガニは釜茹でされ急速冷凍し冷凍庫へ保管。そして道内全域へ出荷。鮮度が命のズワイガニはこのスピード感、そして日本の最新の冷凍技術がズワイガニや様々な魚の鮮度を保ちます。ズワイガニ漁は、昨年秋にオホーツク海で漁れるスルメイカを解凍せず、そのまま半分に割り蟹かごへ入れオホーツク海へ沈められます。
翌日、海から上げられすぐに浜茹でされ冷凍。紋別市では生きたズワイガニをスーパーで売っているくらいポピュラーな蟹。特に春先の各漁港はズワイガニ漁船やホタテ漁船などで賑わっています。
北海道網走水産
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【流氷と自然音】静寂な流氷音動画 ループ1時間 2022年2月撮影 オホーツクドットコム撮影 北海道北見市常呂町
*雪に三脚を立て、ほったらかしの流氷撮影していたらスマホが傾いていました。ご了承下さい。
流氷動画は当サイト:オホーツクドッコムが撮影・制作しました。
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