ズワイガニ通販 | 北海道四季の食材

ズワイガニ

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 北海道の特産品「ズワイガニ」。オホーツク海や日本海などで漁れるズワイガニ。特にオホーツク海産は絶品。冬、流氷に閉ざされたオホーツク海は豊富なプランクトンをもたらしその良質なプランクトンを食べ成長し、しかも冷たい海で生息するズワイガニは身が締まり、かに味噌は濃厚。流氷が去る4月からズワイガニ漁が始まり、北は枝幸町を皮切りに、雄武町、興部町、紋別市とズワイガニ漁が最盛期を向かえます。浜や漁港では水揚げされたズワイガニは釜茹でされ急速冷凍し冷凍庫へ保管。そして道内全域へ出荷。鮮度が命のズワイガニはこのスピード感、そして日本の最新の冷凍技術がズワイガニや様々な魚の鮮度を保ちます。ズワイガニ漁は、昨年秋にオホーツク海で漁れるスルメイカを解凍せず、そのまま半分に割り蟹かごへ入れオホーツク海へ沈められます。翌日、海から上げられすぐに浜茹でされ冷凍。紋別市では生きたズワイガニをスーパーで売っているくらいポピュラーな蟹。特に春先の各漁港はズワイガニ漁船やホタテ漁船などで賑わっています。漁港マニアの私にとっては大勢の漁師さんが港で働く姿、そして様々な魚の種類に合わせて建造された漁船や漁具を見るのは大好きです。まっズワイガニ買ってね(#^.^#)。
 我町北見市端野町緋牛内のオホーツク観光物産が本店の網走の水産会社です。冬には流氷を見ながら食事や買い物ができる網走藻琴の前浜にもある網走海鮮市場や知床さいはて市場、富良野、札幌、千歳、函館大沼にも店舗があり旅行者の皆さんは必ず寄っていると思います。ご旅行でご購入頂いた方はネットでもご購入くださいね!

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