鮭通販 新巻鮭 | 北海道四季の食材 北海道特産品

鮭、新巻鮭

 北海道の特産品「鮭」。秋に漁れる鮭。北海道では鮭の事を「秋味」とも言います。秋になると生まれた川へ戻ってくることから名が付いたとも云われます。北海道の大きい川の上流ではほとんどが鮭鱒ふか場があり、我町北見市の常呂川にも鮭鱒ふか場があります。小さい川にはふか場はありませんが、それでも鮭は戻ってきます。これは完全に天然物の鮭が自然に繁殖していることになります。今は、鮭の遡上が多く見られます。先日、知床へドライブに行く際、小清水町の止別川の河口では鮭釣りが盛んで、釣り人が多くいました。中でも遠くくから旭川や帯広ナンバーの車が非常に多いです。この止別川にはふか場ないため鮭釣はOK!なんですが、常呂川や斜里川などふか場のある川では鮭釣りはできません。今年は鮭が豊漁で網走や斜里、紋別などオホーツク海の漁港は賑わっています。昨年の1.3倍の鮭漁だそうです。釧路や十勝も豊漁だそうです。漁港マニアの私にとっては大勢の漁師さんが港で働く姿、そして様々な魚の種類に合わせて建造された漁船や漁具を見るのは大好きです。まっ鮭、新巻鮭を買ってね(#^.^#)。

*以下の商品は各通販店が販売をしております。尚、北海道四季の食材では一切販売はしておりません。お間違えのないようお願い致します。

我町北見市端野町のオホーツク観光物産が本店の網走の水産会社です。冬には流氷を見ながら食事や買い物ができる網走藻琴の前浜にもある網走海鮮市場や知床さいはて市場、富良野、札幌、千歳、函館大沼にも店舗があり旅行者の皆さんは必ず寄っていると思います。ご旅行でご購入頂いた方はネットでもご購入くださいね!

*以下の商品は、釧路市にある水産会社北釧水産が販売をしております。価格は変更になる場合があります。
画像をクリック後、価格、内容等ご確認の上、公式サイトにてご注文ください。

鮭
最高級釧路昆布森産活〆「時鮭」

釧路の昆布森で、朝水揚げ、活〆した鮮度抜群の時鮭は幻の鮭「鮭児」にも匹敵する脂のり、また天然物の鮭は、脂がのっていても後口はさっぱりしています。姿のままや【切り身・刺身作り】はギフトでも大変喜ばれています 鮭
鮭
釧路昆布森産天然「秋あじ」(秋鮭)

「鮭の聖地、北海道」、鮭が水揚げされる釧路から秋あじ(秋鮭)を切り身・刺身造りでお届け!天然物ならでの旨みがギュッと詰まって、とっても美味しく食べ飽きせず使い勝手と素材が新鮮なので、どんな料理にも相性抜群です。 鮭
鮭
釧路近海産低温熟成「旨塩時鮭」

釧路近海で水揚げされた、鮮度抜群、脂のりたっぷりの天然の時鮭(トキシラズ)を天日塩で低温熟成。”旨塩仕上げの時鮭”は、焼くと皮はパリッと、身はふわっとし適度に身がしまり、上品な脂のりがお口の中で広がります。 鮭

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