シジミ貝 | 北海道四季の食材

シジミ貝

 我町の隣町、網走市にある網走湖。網走湖は大空町女満別にまたがる湖です。夏はしじみ漁、冬はワカサギ漁と一年中漁が盛んな湖。夏、小学生の頃はよくシジミ採りをしたもんです。足の指で探り、見つけるのが結構大変。中にはカラス貝という10cmくらいの馬鹿でかい貝もよく採りました。網走湖のしじみは漁師さんが稚貝を育て、その後網走湖に蒔かれ自然養殖したものです。網走湖のしじみは粒が大きく身がふっくらとして非常に美味しいです。北見のスーパーでは良く売られています。北海道で売られているのは、多方網走湖のしじみだそうです。私は網走湖のしじみ以外見たことがありません。相当の漁獲漁なんだと思います。今年は異臭がありしばらく漁を休んでいましたが、秋から本格的に漁が始まりました。私の予想ですが、今年の夏は雨が少なく湖の水が薄められなかったと想像します。今は全く問題ないので是非、網走湖のしじみを買ってね(#^.^#)。
 しじみは冷凍することにより、しじみの旨み成分のコハク酸やオルニチンや旨みが増し、なかでも肝臓にとても良いオルニチンが8倍もアップすることが分かったそうです。ということで冷凍で発送しています。

*以下の商品は各通販店が販売をしております。尚、北海道四季の食材では一切販売はしておりません。お間違えのないようお願い致します。

我町北見市端野町のオホーツク観光物産が本店の網走の水産会社です。冬には流氷を見ながら食事や買い物ができる網走藻琴の前浜にもある網走海鮮市場や知床さいはて市場、富良野、札幌、千歳、函館大沼にも店舗があり旅行者の皆さんは必ず寄っていると思います。ご旅行でご購入頂いた方はネットでもご購入くださいね!

*以下の商品は、釧路市にある水産会社北釧水産が販売をしております。価格は変更になる場合があります。
画像をクリック後、価格、内容等ご確認の上、公式サイトにてご注文ください。

北海道網走湖産天然しじみ
濃厚なおダシと旨みたっぷり!北海道網走湖産天然「しじみ」1kg入(生急速冷凍)
3,980円
北海道網走湖産天然しじみ
自然豊かな網走国定公園の汽水湖が育むしじみの美味しさ。美味しさと栄養補給をして、体をやさしくいたわってくださいね。国定公園に指定されている網走湖は、緑豊かに恵まれた淡水とミネラルなどの栄養分たっぷりなオホーツク海からの海水が交じり合いこの環境がシジミの成長にとても適しています。

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