エゾ鹿肉通販 | 北海道四季の食材

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 北海道の特産品「エゾ鹿肉」。我町北見市の山にもいる蝦夷鹿。北海道ではここ近年、鹿による農作物や山の木が枯れるなど被害が多くなっています。蝦夷狼が絶滅したため、鹿の天敵狼に襲われなくなった事や、北海道では鳥獣保護の規制もありエゾシカが増えたのも原因です。北海道庁は、この増えすぎた鹿の駆除を始めました。エゾシカ猟の期間も伸ばしハンターよる鹿猟も増やしたりと工夫もしています。鹿肉の加工は主に道東やオホーツク地域の知床などが盛んです。野生のエゾシカは品質が安定していないため、まず生け捕りし囲いにいれ畜養し餌を与え、肉質が安定したとこで加工します。北海道のコープ札幌のスーパーが札幌市の2店や旭川市、北見市、遠軽町、釧路市の店舗で今月販売を開始しました。エゾシカ肉は牛肉に比べ脂質が少なく、鉄分などが豊富。女性にはもってこいの肉だと思います。ヨーロッパのフランスでは鹿肉は高価な食べ物。北海道では野生で沢山います。全国のみなさん。北海道の木々の自然保護、農作物の保護も兼ねエゾ鹿肉食べてね(#^.^#)。
 我町北見市端野町緋牛内のオホーツク観光物産が本店の網走の水産会社です。冬には流氷を見ながら食事や買い物ができる網走藻琴の前浜にもある網走海鮮市場や知床さいはて市場、富良野、札幌、千歳、函館大沼にも店舗があり旅行者の皆さんは必ず寄っていると思います。ご旅行でご購入頂いた方はネットでもご購入くださいね!

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